Informazioni di base:
Il 4-vinilfenolo è un importante prodotto chimico, utilizzato principalmente come inchiostro, resina, gomma, spezie alimentari e nell'industria medica. Può essere utilizzato anche come monomero di polimeri, sintesi del poli-4-vinilfenolo.
È presente in natura in alimenti come mele, mirtilli rossi, germogli di ribes nero, lamponi, fragole, asparagi maturi, pomodori, birra, vino bianco, vino rosso, caffè, tè verde, tè nero, arachidi, mais, semi di soia, more d'uovo, funghi, mango e riso, ed è una spezia naturale equivalente.
Ha un aroma chimico e medicinale simile al fenolico, così come aromi di muffa e carne. Quando diluito, ha una fragranza dolce e simile alla bacca di vaniglia. È solubile in acqua, parzialmente solubile in alcol, leggermente solubile in olio e grasso.
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